AKSARAY İLİNDE SÜTÜN KOOPERATİFLER ARACILIĞIYLA PAZARLANMA SÜRECİ

Özet

Pazarlama, üretimden önce başlayan bir süreçtir ve kırsal yerleşimlerde tarımsal ürünlerin pazarlanmasına yönelik en önemli örgütlenmeler arasında kooperatifler yer almaktadır. Aksaray İlindeki kırsal yerleşimlerde tarımsal ürünlerin pazarlanmasında en fazla tercih edilen yöntemlerden birinin de Kooperatif/TMO/Ticaret Borsası olduğu görülmektedir. Kırsal yerleşimlerde süt ve süt ürünlerinin, kök ve yumru bitki yetiştiriciliğinden sonra en fazla kişinin iştigal ettiği tarımsal faaliyet olduğu anlaşılmaktadır. Aksaray İli, çiğ süt üretiminde en fazla üretime sahip 10 il arasında yer almakta olup Türkiye’deki toplam üretimde %2’nin üzerinde paya sahiptir. Aksaray İlindeki kırsal yerleşimlerin büyük bölümünde (%77,25) süt ve süt ürünleri üretiminin ticari amaçlı olarak yapıldığı görülmektedir.

Kooperatifçilik ile kırsal kalkınma arasında pozitif ve güçlü bir ilişki olduğu, kırsal kalkınmayla birlikte bölge içi gelişmişlik farkının da azalacağı tartışılmaktadır. Tarımsal kooperatiflerin mevcut durumunun bilinmesi kırsal kalkınmaya yönelik plan, proje ve stratejilere yol gösterecektir.
Bu çalışmada, Aksaray İlindeki kırsal yerleşimlerde süt ve süt ürünlerinde kooperatifleşmenin mevcut durumu analiz edilmiş, kooperatiflerin sütün pazarlanmasındaki rolü ve örgütlenmenin kırsal kalkınmadaki önemi belirtilmiştir. Kooperatifleşmenin eksik olduğu kırsal yerleşimlerin nicel araştırma yöntemiyle tespiti yapılmıştır. Kooperatifleşme açığının yüksek olduğu kırsal yerleşimlerde verimin de düşük olduğu saptanmıştır. Çalışmada ikincil veriler kullanılmış, gösteriminde ise basit oran analizi, yüzde hesapları gibi temel istatistiki göstergelerden yararlanılmıştır.