KIZILGEÇİ Ç, ASLAN V, KINIKLI MA. Gastronomi Turizmi Açısından Yöresel Mutfakların Menü Temsilinin Sosyal Ekonomi ve Yerel Kalkınma Bağlamında Değerlendirilmesi: Elazığ Restoranları Örneği. Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi Dergisi. 2026;61(1):576-597. doi:10.63556/tisej.2026.1744