“Gastronomi Turizmi Açısından Yöresel Mutfakların Menü Temsilinin Sosyal Ekonomi ve Yerel Kalkınma Bağlamında Değerlendirilmesi: Elazığ Restoranları Örneği”. 2026. Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi Dergisi 61 (1): 576-97. https://doi.org/10.63556/tisej.2026.1744.