“Sıfır Atığın Sosyo-Ekonomik Boyutu: Profesyonel Mutfak Şefleri Üzerine Bir İnceleme”, Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi Dergisi, c. 61, sy 2, ss. 1476–1492, Haz. 2026, doi: 10.63556/tisej.2026.1813.