“Sıfır Atığın Sosyo-Ekonomik Boyutu: Profesyonel Mutfak Şefleri Üzerine Bir İnceleme”. Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi Dergisi, c. 61, sy 2, Haziran 2026, ss. 1476-92, https://doi.org/10.63556/tisej.2026.1813.