Yıl: 2011  Cilt: 46  Sayı: 1  Sayfa: 1-16

45 VE ÜZERİ YAŞTAKİ BİREYLERİN BESİN TÜKETİM TERCİHLERİ

ALİ FUAT ERSOY, AYDAN BEKAR

Bu çalışma; Kilis ilinde yaşayan 45 ve üzeri yaştaki bireylerin bazı beslenme alışkanlıklarını, besin tüketim tercihlerini ve bu tercihlerinde etkili olan faktörleri tespit etmek amacı ile planmış ve yürütülmüştür. Soru formu kullanılarak 45 ve üzeri yaştaki 140 birey üzerinde yapılan çalışmada, bireylerin % 64.3’ü 45-64, % 35.7’si 65 ve üzeri yaştadır. % 53.6’sı okuryazar veya ilkokul mezunudur. Bireylerin % 19.3’ünün herhangi bir sağlık sorunu olmadığı, sağlık sorunu olanlarda ise en çok hipertansiyon, romatizma ve eklem hastalıkları, kadın astalıkları/prostat ve mide hastalıkları gibi sağlık sorunları olduğu; % 67.0’sinin ise düzenli olarak ilaç kullandığı tespit edilmiştir.45-64 yaş arası bireylerin % 40.5’inin, 65 ve üzeri yaş grubundaki bireylerin ise % 59.5’inin sürekli veya bazen öğün atladığı (p0.05) ve en çok atlanan öğünün öğle yemeği olduğu belirlenmiştir. 65 ve üzeri yaş grubunun pilav, makarna ve sütlü tatlı tüketim sıklığı, 45-64 yaş grubuna göre daha fazladır (p<0.05). En çok tüketilen içeceklerin çay, ayran, süt ve Türk kahvesi olduğu; ayrıca hoşa gitmeme, alışkanlık olmaması, herhangi bir sağlık sorunu vb. nedenlerden dolayı kereviz, enginar, brokoli, pırasa, margarin, salam, sosis, pastırma gibi yiyeceklerin genellikle tercih edilmediği saptanmıştır. 

Anahtar Kelimeler (Keywords): Besin tüketim tercihi, tüketim sıklığı, beslenme alışkanlığı

FOOD CONSUMPTİON PREFERENCES OF INDİVİDUALS AGED OVER 45 YEARS OLD

This research has been planned and conducted in order to determine nutrition habits, food consumption preferences and the factors effecting these preferences of individuals aged over 45 years old who live in the city of Kilis. Data have been collected from 140 participants by means of a questionnaire. The age of the 64.3 % of the participants is between 45-64, the age of the rest (35.7 %) is 65 and over. 53.6 % of the participants is literate or graduates of primary school. 19.3 % of the individulas do not have any health problems. The health problems encountered frequently by the rest of the participants are: Hypertension, rheumatism, joint complaints, gynecological diseases and stomach sicknesses. It has been detected that 67.0 % of the participants were taking medicene on a regular basis. It has been identified that 40.5 % of the participants aged between 45-64 and 59.5 % of the participants aged over 65 were skipping one meal (p<0.05) and the most skipped meal is lunch. The frequency of rice, pasta and milky dessert consumption is greater in the 65 and over year old age group than the 45-64 year old age group (p<0.05).The beverages consumed most frequently are tea, ayran, milk and Turkish coffee. Besides; it has been determined that celery root, artichoke, broccoli, leek, margarine, salami, sausage and dried garlic beef were generally not preffered because of dislike, lack of eating habit or health problems. 

Anahtar Kelimeler (Keywords): Food comsumption preference, food consumption frequency, nutritional habit